材料：
猪瘦肉、尖椒、洋葱、料酒、生抽、植物油、盐、鸡精
做法：
1.将猪瘦肉切成细丝，加入料酒、生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，使肉丝更加滑嫩。洋葱和尖椒洗净后切成丝或片状备用。
2.锅中倒入适量植物油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出备用。
3.炒锅中留底油，加入洋葱丝和尖椒丝，中火翻炒至断生。根据个人口味，可以加入少许盐调味。
4.将炒好的肉丝回锅，与洋葱和尖椒丝一起翻炒均匀。最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养，世颐堂分享：
洋葱中所含的类似甲磺丁脲的有机物对降血糖有益。此外，洋葱中含有的二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等成分，还能降低血中胆固醇和甘油三酯含量，防止血管硬化。
尖椒富含维生素C和多种矿物质，具有促进消化、增强食欲等作用。而猪瘦肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分，适量食用有助于增强体质、提高免疫力。
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